-スプラウト-


スプラウト(スルフォラファン)

スプラウト(スルフォラファン)の効果効能

スプラウトは植物の新芽のことで、特にブロッコリーなどのアブラナ科のスプラウトに含まれているスルフォラファン(ファイトケミカル)は、優れた効果を発揮します。スルフォラファンは発ガン物質を細胞に侵入するのを防ぎ、体内の解毒酵素を活性する働きがあります。その他にスプラウトに含まれているスルフォラファンは抗酸化、免疫力アップ、新陳代謝の向上などの効果があります。

ブロッコリーの新芽(ブロッコリースプラウト)には、発芽3日目程度で、成熟したブロッコリーの20-50倍のスルフォラファンが含まれています。


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スプラウト(スルフォラファン)のがん予防効果

人の体には、体内に取り込まれた発癌物質を無毒化し、体外に排出する解毒酵素(第2相酵素)が存在します。スルフォラファンには、その解毒酵素の生成を活性化する働きがあります。

スプラウト(スルフォラファン)のピロリ菌殺菌効果

スルフォラファンには、胃癌の原因の一つといわれているピロリ菌(ヘリコバクター・ピロリ)の殺菌効果が報告されています。

研究結果から、胃炎や胃潰瘍、十二指腸潰瘍の患者から摂取した48株のピロリ菌全てに対して、スルフォラファンは制菌・殺菌効果があることが発見されました。抗生物質の耐性を持った菌株でも、殺菌効果がみられました。

また、別の臨床試験によって、スルフォラファンを多く含む発芽3日目のブロッコリースプラウトを、2ヶ月食べ続けたピロリ菌感染者で、菌の減少が確認されています。

スプラウト(スルフォラファン)の抗酸化効果

スルフォラファンの抗酸化作用は、ビタミンCやビタミンEといった代表的な抗酸化物質とは異なり、長時間作用し続けるという特徴を持ちます。

ビタミンCが摂取後数時間でその効果を失うのに対し、スルフォラファンの効果は、約3日間持続することができるのです。これは、スルフォラファンが抗酸化力を持つわけでなく、スルフォラファンが抗酸化酵素の生成を促すという、間接的な働きをするためです。

スプラウト(スルフォラファン)による新陳代謝の活性

スルフォラファンは体内に摂り込まれると、抗酸化酵素の生成を促進します。これによって、スルフォラファンは、抗酸化物質であるグルタチオンの生成を促します。このためグルタチオンを、損失することなくDNA合成の材料として使うことができます。この結果、細胞分裂が活性化され、新陳代謝を上げることができるのです。

改善が期待できる症状

がん 胃の痛み(胃潰瘍)

スプラウトの有効成分

スルフォラファン カロチノイド フラボノイド


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スプラウトの飲み方

スプラウトのサプリントを飲む時は、大豆レシチンと一緒のほうが吸収率が高まります。またスプラウトは薬理作用が強いので、医薬品を服用している方はお医者さんと相談してください。


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